Caj Chai

Sant Domènec del Call, 12. Barcelona

El Caj Chai és una teteria situada al bell mig del centre gòtic de Barcelona. A pocs metres de la plaça de Sant Felip Neri i de la plaça de Sant Jaume, obre aquest local que presenta una de les cartes de tes més gran que he vist en ma vida. Hi ha centenars de possibilitats de tot tipus i països amb totes les diferents presentacions i recipients. Convé entrar amb certa idea per no perdre't en la immensitat de la carta que és una llibreta amb molts fulls. Els tes els serveixen sense sucre d'entrada per poder gaudir del seu sabor més pur. També els venen i els preparen per emportar. Disposen de pastissos i brownies amb un aspecte interessant per acompanyar.

És un lloc tranquil per poder conversar de forma relaxada malgrat que el mobiliari presenti alguna cadira un pèl incòmoda. El turisme també el foragita de vegades, però encara pots trobar taula. El servei és correcte i amb molt de coneixement sobre el món del te i les infusions. El te més barat costa 2,40 i va pujant fins els 10 euros segons gustos i colors. Ofereixen tallers de com servir els diferents tes i dels diferents recipients; i també en fan sessions de cerimònia del te.  Me'l va descobrir la meva amiga Anna i vaig tastar un te Ayurvèdic Vata que estava molt bo amb una tetera i tassa de fang. És un espai per gent que li agradi el món dels tes. 

Celler Santa Maria

Carrer Santa Maria, 17. Sant Cugat del Vallès. 
EN AQUEST LOCAL ARA HI HA UNA BOTIGA DE MANTES, UNA LLÀSTIMA.

El celler ens ofereix una petita carta de torrades que poden ser amb embotits ibèrics i del país, amb diferents formatges o amb una selecció de patés. Va tot acompanyat com no pot ser d'una altra manera d'una gran varietat de vins i caves. Fins aquí tot correcte. Però l'encant del celler està en coses més intangibles.

El Celler de Santa Maria és un local tradicional que va obrir les seves portes el 1949. Està situat en el carrer més popular i arteria principal del que era l'antic poble de Sant Cugat ara convertit en ciutat amb l'etiqueta de paradís de les classes acomodades per dir-ho de forma elegant. I per això encara el contrast és més gran una vegada creues la porta del celler. Et trobaràs el Josep o la Teresa, dues persones humils, franques, planeres, treballadores, i amb una enorme saviesa sobre vins i caves que t'orientaran  de forma simpàtica, extensa i de tu a tu.  El Celler de Santa Maria és un celler, una botiga de vins antiga que als vespres ofereix la possibilitat de prendre unes torrades enmig d'una atmosfera de vins, fusta de veritat i converses relaxades.

Per si fos poca cosa, el mateix celler és creador d'una marca de vi, el Maius. El terreny és al Barranc de la Bruixa dins del municipi de Morera de Montsant, al Priorat. Les dues presentacions, Assemblage 2012 i Clàssic 2011 són molt recomanables. Vins bons a bons preus. Són com ells, de la terra, bones persones amb cultura de la terra dels ceps.

Holly's

Plaça de la Porxada, 21. Granollers   
HA CANVIAT DE PROPIETARI I LÏNIA. NO HI HA XOCOLATA NI TAN SOLS.

És un local de dues plantes de construcció antiga però reformat que porta un equip de persones que s'esforça en que el client es trobi a gust. Tenen tapes, hamburgueses, creps, i algunes quantes coses més que no he tingut ocasió de tastar. Però si destaco aquest local és per una sola però incontestable raó, fan la millor xocolata en tassa que hem tastat en molts anys. És senzillament deliciosa, el gust de la xocolata sense amargor, la textura densa però còmoda, la tassa adient i pots acompanyar-la amb un pa de pessic de nous que t'acaba de pujar al Cel. 

El Holly's és a la plaça porxada, centre neuràlgic de l'activitat del centre de Granollers i des del local pots gaudir de veure passar amunt i avall a la gent amb les seves compres, o llegir els dos o tres diaris i algun suplement dominical que el local sempre te a disposició dels clients.

Malgrat aquest nom poc engrescador, el Holly's és a dia d'avui el  lloc per prendre la millor xocolata.  

Lhassa

Rue de la Montagne de la Sainte Geneviève 13. Paris

Vam descobrir aquest petit restaurant quan baixàvem del Panteó que queda molt a prop. Té un petit aparador de vidre i et permet veure l'interior. I ens vam enamorar a primera vista, i ara és visita obligada cada vegada que tornem a Paris.

El Lhassa és un restaurant de cuina tradicional tibetana amb molts plats vegetarians, alguns vegans, però tots cuinats i presentats amb molta estimació pel producte i les formes. Vull dir que el servei és agradable, pacient, ràpid i et responen a qualsevol dubte amb detall. La carta és gran i el ventall de possibilitats tan ampli que de vegades et fa optar per la bona selecció de menús o fórmules que et presenten. De totes maneres cada vegada que tornes és una temptació tastar alguna cosa nova. 

La decoració del local et trasllada en pocs segons als cims del Tibet, i tot el local respira relaxació, calma, una pausa al bel mig de l'agitada vida de la capital francesa. Només la poca distància entre taules en alguna ocasió et pot aixafar el menjar; però només ens ha passat un cop on una parella del costat resultava molesta pel seu to de veu. Ells estaven fora de lloc i no crec que tornin. Espero.

Els preus són un altra al·licient, realment equilibrats i molt per sota d'altres locals veïns. Al vidre de l'entrada veurem l'adhesiu de local recomanat per Le Guide du Routard des de fa molts anys. Absolutament justificat. Si vols menjar sa, una quantitat raonable, nous sabors, per poc preu i amb la pau del Tibet no deixeu d'entrar al Lhassa.   

Naguabo

Carrer Joan Prim 1. Granollers

El restaurant Naguabo te aquest singular nom degut a l'existència fa molts anys d'una famosa botiga de llaminadures i cafès que es deia "Cal Naguabo" per ser aquesta la marca del cafè. Després va haver-hi una sabateria i des de l'any 83 es va instal·lar el restaurant Naguabo. A l'agost del 96 van ampliar el local i posteriorment al 2001 el van tornar a ampliar per deixar-ho com fins avui, es a dir un restaurant que pot donar de sopar còmodament a dues centes persones. I dic còmodament perquè malgrat que pugui servir a tanta gent el local és ampli i la distància és molt bona entre taula i taula.

És un local entranyable en el bel mig del centre històric de Granollers, una mica més amunt de la Fonda Europa, amb una decoració tradicional però amb criteri d'equilibri entre el detall ben trobat i l'espai lliure, color encertat de les parets que es combinen a parets de pedra vista i alguns miralls ben posats, és a dir relaxat, un espai agradable.

A més de l'enorme carta de pizzes que ofereixen, els productes al grill i una bona oferta de cuina catalana aquest restaurant disposa d'uns entrants del dia tots força recomanables. El servei va resultar impecable, amable, i ràpid. Un encert absolut. La carta de vins és correcte i els postres ben triats i amb la mesura adient.

Te el detall de tenir la cuina oberta entre la sala de l'entrada i les dues sales posteriors que permet veure gran part de l'elaboració dels plats, una curiositat ben organitzada perquè no surts en cap moment amb la roba plena d'olor a cuina. La cuina és observada amb paciència des de les portes de vidre per una colla de gats i gatets que esperen pacientment el final de la nit per poder degustar alguna cosa de les restes del dia. És una imatge curiosa. 

Obren tots els dies de l'any excepte la nit de Nadal i el dia de Nadal, la resta obre de 8 a 24 hores i la cuina és oberta de 13 a 16 h. i de 20 a 24 h. El preu és molt proporcional a l'oferta, vull dir que per menys de 30 € per cap pots sopar amb vi, cafè i postres, i surts encantat de la vida. Una troballa casual molt afortunada.  

Can Poal

Avinguda Vilassar de Dalt 1b. Vallromanes.

Can Poal és un restaurant de cuina  tradicional catalana actualitzada; amb productes de qualitat, de la terra i de temporada. Això és el que diu la web d'aquest restaurant situat al centre del poble de Vallromanes en una antiga masia amb una façana de pedra molt ben conservada. Va iniciar les seves passes l'any 2009 dirigit pel xef Ferran Balet que va treballar abans al reputat Can Fabes, amb el xef Santi Santamaria, i ara porta el seu propi local amb la seva mestria i simpatia.

Està obert els dimarts, dimecres i dijous al migdia, els divendres i dissabtes al migdia i a la nit, i els diumenges al migdia. Els dies feiners fan un menú al migdia per 18,90 € amb dos plats, postres, beguda i pa. El menú és imaginatiu i amb substància. El cap de setmana i nits la carta és amplia i variada, i a poc que t'engresquis la cosa ja puja als 30 € per persona. Però tot està tan cuidat i ben presentat que intentes oblidar el compte a poc que puguis. El servei a la taula és ràpid i atent; i l'espai està ben dissenyat i resulta acollidor.

Per finalitzar passaré a descriure el que vaig demanar i gaudir la darrera visita:

1e: Amanida de tardor amb codony, moniato en textures, magranes i mató de Vallromanes. 2on: Arròs sec de ceba i calamarsets, Postres: Pinya i meló infusionat amb sopa de marialluïsa, gingebre, granissat de menta i gelat de marialluïsa. Ho vam acompanyar amb Pansa Blanca, un vi blanc d'Alella molt equilibrat, i un cafè ben fet. Ah, no vull oblidar un parell de detalls que treuen com a tapa, unes magdalenetes amb gingebre, i unes llesques de pa amb tomàquet amb un oli extraordinari. Un bon lloc per dinar en un poble farcit de bons restaurants, però aquest és el meu.  

Terra d'Escudella

Carrer Premià, 20. Sants. Barcelona.

El terra d'escudella és un bar, és un restaurant, és un cafè, però sobretot és un lloc de trobada. Un espai de trobada emblemàtic per al sector més nacionalista, alternatiu i lluitador d'un barri amb molta penya conscienciada per la lluita social i política. I tot això no treu perquè el terra d'escudella sigui un magnífic lloc on dinar o sopar estupendament per pocs diners. A la nit és millor reservar perquè està molt animat.

Als migdies es pot menjar un menú que no arriba als deu euros força maco, ben presentat i disposat. Menjar casolà ben fet. A les nits el sopar va a la carta, però pots quedar ben satisfet per ben pocs diners. De la mateixa manera pots anar d'entrepans o de tapes. Les braves són tremendes. I les pots acompanyar amb una magnífica relació de cerveses artesanes del país. Del país català clar.

La seva cuina són plats tradicionals que s'han cuinat a les fondes i als hostals amb productes de temporada. Una cuina variada amb productes de qualitat per ben pocs diners. 

El terra d'escudella disposa d'un espai per a exposicions, també compta amb material discogràfic i premsa alternativa. És al costat de la llegendària plaça Osca i a pocs metres de la botiga cooperativa "La ciutat invisible" on pots trobar llibres, premsa, samarretes, i tota mena de material de lluita social. Hi han coses molt guapes.

El terra d'escudella compta amb una exposició gràfica permanent : "Llibertat a cops de falç". No cal dir gaire cosa més.